台灣在清代的廿六座城隍廟中，由民間倡建並分香由泉州晉江石獅城隍者， 除台南忠澤堂外，當以鹿港鰲亭宮最具代表性。

傳說中，早在清乾隆年間，泉州石獅移民就已將家鄉城隍爺分身奉請來鹿港， 並常常靈驗為信眾排解不少疑難，尤其是協助商家偵破竊案，更為信徒稱奇而 崇敬有加，甚至也因此衍生鹿港城隍廟創建於乾隆十九年的說法。不過， 以廟中現存文物及史籍文獻顯示，一般咸認清道光十九年才是正確建廟時間， 或說此時的城隍廟格局已具規模。

道光廿八年彰鹿地區發生大地震，城隍廟毀損嚴重，時任董事何海泉、 蔡萬辦、蔡仕蘭等人發起勸募重修事宜，當年全鹿港各船戶郊商、仕紳， 連遠在台南的官署都響應捐輸，終在道光三十年落成安座。重修後的城隍廟格 局更加完備，成門開三間為三進式的廟宇，具前埕、前殿、拜亭、正殿、 中庭、後殿的配置，加上其位置正在鹿港商業中心的五福街起點，廟埕前且是 港區勞動人口聚集消費所在，早成北鹿港相當熱鬧的活動據點。

隨後城隍廟迭有數次增修，如光緒元年、民國九年、廿三年、四十七年及 八十六年，其中民國九年由辜顯榮獨資進行，廿三年這次是強遭日人「市區改正」 政策影響，被迫拆除前殿和拜亭，使城隍廟立面破壞殆盡，而目前所見的立面樣式， 則是古蹟修護單位參酌舊照片復原的結果，但受制於建地深度的不足， 原有的拜亭建築已無緣復見。